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新手核桃布朗尼

时间:2018-10-11 17:18:56 来源:互联网 阅读:0次

主料

低筋面粉 :150苦甜可可粉 :20黑巧克力 :150核桃碎 :适量鸡蛋(室温) :3个

辅料泡打粉 :1/2勺小苏打 :1/4勺无盐黄油 :150 牛奶 :30细砂糖 :100

具体步骤步1. 黑巧克力提前隔热水加热融化,低筋面粉、泡打粉、小苏打一起过筛备用;第二步2. 黄油加细砂糖隔水融化,趁热加入可可粉及巧克力液,用打蛋器搅拌均匀成为湿料,装入乐扣3P色拉盆里;第三步3. 等搅拌好的湿料稍稍冷却,分三次每次搅拌均匀后加入一个全蛋;第四步4. 先倒入1/3的三种混合粉料,然后加入牛奶拌匀,将剩余的面粉混合物全部拌入,用橡皮刀不要画圈轻轻随意的搅拌均匀;第五步5. 将面糊倒入烤盘,轻轻震动烤盘,抹平蛋糕表面,并均匀的撒上碎核桃;第六步6. 烤箱预热摄氏180度(华氏356度),将烤盘放入烤箱,中层烘烤20分钟左右,取出放凉后切件即食。

烹饪技巧1.巧克力要用口味比较好的苦甜巧克力;2.各家烤箱功率不仅相同,烘烤时间仅供参考,成功的布朗尼口感比较湿润,所以烘烤的时间不能过长,可以用牙签插入糕体,再拔出如果没有潮湿的面糊,就证明烤好了;3.核桃碎也可以换成其他坚果碎,可以撒在表面,也可以拌入面糊一起烘烤;4.烤好布朗尼冷却后,不要放置在空气、冰箱里,切件装入密封性好的乐扣保鲜盒,才能有效保持该款蛋糕应有的良好口感。

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